Índice de la receta de lasaña vegana
La lasaña vegana es una alternativa deliciosa a la lasaña tradicional, donde reemplazamos los ingredientes de origen animal por ingredientes de origen vegetal.
En mi caso he tenido que reinventar y probar cosas nuevas dentro de mi cocina a causa de que una de mis hijas y su marido son veganos. Es un mundo nuevo para mí donde poco a poco voy probando platos que ellos me comentan o que yo misma pruebo.
Es una creación reciente dada a la gran demanda de una alimentación basada en los vegetales.
Espero que disfruten con esta lasaña vegana!
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Video receta de lasaña vegana
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Información de la receta
- Tiempo de preparación: 1h
- Tiempo de cocinado: 40 min
- Tiempo total: 1h 40 min.
- Raciones: 4
- Dificultad: Alta
- Categoría del plato: Primero plato
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Ingredientes para 4 personas
Para el relleno:
- 300 g de carne picada vegetal
- 80 g de lonchas vegetales
- 130 g de queso vegano estilo Gouda
- 130 g de queso rallado vegano
- 14 placas de lasaña
- 1 cebolla mediana
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Para la bechamel:
- 1 litro de leche de soja 0 azúcares
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharas soperas de harina
- 1 chorrito de coñac
- 1 pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva
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Cómo hacer la lasaña vegana
Para el relleno:
- 300 g de carne picada vegetal
- 80 g de lonchas vegetales
- 130 g de queso vegano estilo Gouda
- 130 g de queso rallado vegano
- 14 placas de lasaña
- 1 cebolla mediana
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
Para la bechamel:
- 1 litro de leche de soja 0 azúcares
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharas soperas de harina
- 1 chorrito de coñac
- 1 pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva
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Trucos para lasaña vegana
- Es importante añadir el chorrito de coñac para la bechamel.
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Variantes de la lasaña vegana
Lasaña de verduras, de tofu y espinacas, de seitán, de garbanzos, de lentejas…
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