Kabeljau mit Zwiebeln und Kartoffeln | Einfaches und traditionelles Rezept

Ich bringe Ihnen dieses Rezept für Kabeljau mit Zwiebeln und Kartoffeln mit wehmütigen Erinnerungen, denn es versetzt mich in die Zeit zurück, als mein Vater zusammen mit meinem Mann nach Barcelona fuhr, um Kabeljau zu holen und ihn an unserem Marktstand zu verkaufen, so um 78-79, eine Zeit, in der wir viel Kabeljau gegessen haben…. Mein Vater mochte dieses Rezept besonders gerne. Ich zeige Ihnen, wie meine Mutter es zu kochen pflegte, es zeichnet sich durch ein einfaches Rezept aus, bei dem die wenigen Zutaten, die es hat, perfekt kombiniert werden und zu den Protagonisten eines unwiderstehlichen Gerichts werden.

Es gibt viele Varianten dieses Gerichts, von Bacalao encebollado mit Tomate über Weißwein bis hin zu gebackenen Varianten wie dem frisch gebackenen Bacalao encebollado. In jedem Haus und in jeder Region wird ihm eine besondere Note verliehen, wie im Fall des Kabeljaus mit Zwiebeln von den Kanarischen Inseln oder des Kabeljaus mit Zwiebeln aus Jaén, zwei Versionen mit einzigartigen Nuancen.

Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie man Kabeljau mit Zwiebeln und Kartoffelnin diesem Rezept zeige ich Ihnen eine einfache und köstliche Methode, mit der Sie zu Hause ein traditionelles Gericht voller Geschichte und Geschmack genießen können.

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