Inhaltsverzeichnis des Rezepts für das Knoblauchkaninchen
Kaninchen mit Knoblauch ist ein Rezept, das mich direkt in die Küche meines Onkels Pedro zurückversetzt, wo ich während meiner Jahre in Esparraguera gelernt habe, es zuzubereiten. Es ist eines dieser traditionellen Gerichte, die Einfachheit und Geschmack vereinen und die wir seit Generationen zu Hause nachkochen. Heute möchte ich mit Ihnen dieses traditionelle Rezept für Kaninchen mit Knoblauch teilen, so wie wir es in meiner Familie immer zubereitet haben.
Dieses traditionelle Kaninchen mit Knoblauch (wie mein Mann sagt) zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack aus, dank gut gehackter Mandeln und Haselnüsse, viel Knoblauch und einem Hauch von Weißwein. Obwohl das Rezept einfach ist, ist das Ergebnis ein Gericht mit einer spektakulären Sauce, die jeden überzeugen wird.
Normalerweise bereite ich dieses Gericht zu, wenn die ganze Familie zusammenkommt, denn es ist perfekt für Feiern, besondere Sonntage oder jede Gelegenheit, bei der Sie ein leckeres, hausgemachtes Hauptgericht wünschen. Im Video sehen Sie, dass ich auch ein wenig Huhn dazugebe, weil meine Schwiegertochter kein Kaninchen mag. In Wahrheit dient dieses Rezept auch als Grundlage für ein köstliches Hähnchen mit Knoblauch, wenn Sie die gleichen Schritte befolgen.
Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie Sie Schritt für Schritt Knoblauchkaninchen zubereiten und vergessen Sie nicht, meine Kanäle zu abonnieren, um weitere hausgemachte Rezepte mit dem Geschmack der Heimat zu erhalten.
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Video Rezept für Kaninchen mit Knoblauch
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Informationen zum Rezept
Zubereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 90 min
Gesamtzeit: 100 min
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kategorie des Gerichts: Hauptgericht
Herkunft: Spanisch
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Zutaten für 4 Personen
1 Kaninchen, zerkleinert
150 g Mandeln
50 g Haselnüsse
2 Köpfe Knoblauch
4 Knoblauchzehen
Natives Olivenöl extra
Salz nach Geschmack
½ Glas Weißwein
1 Esslöffel Mehl
1 Glas Wasser
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Wie man Kaninchen mit Knoblauch zubereitet
Schälen Sie die 4 Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie zusammen mit den Mandeln und Haselnüssen. Legen Sie dieses Gehackte beiseite.
Braten Sie das Kaninchen und die Leber in einer großen Kasserolle an. Mit Salz abschmecken.
Fügen Sie die beiden ganzen Knoblauchzehen hinzu.
Nehmen Sie die Leber heraus, sobald sie gebräunt ist, und geben Sie sie zu dem vorherigen Hackfleisch. Alles gut pürieren.
Machen Sie ein Loch in die Mitte der Auflaufform, indem Sie das Kaninchen zur Seite schieben, und braten Sie den Esslöffel Mehl an, bis es geröstet ist.
Geben Sie den Weißwein hinzu, rühren Sie um und fügen Sie dann das gehackte Hackfleisch und ein Glas Wasser hinzu. Gut mischen.
Überprüfen Sie den Salzgehalt, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei niedriger Hitze für etwa 1 Stunde.
Und schon kann es serviert werden! Ein hausgemachtes Rezept, mit einer unwiderstehlichen Sauce.
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Tipps für die Zubereitung eines guten Kaninchens mit Knoblauch
Die Leber ist der Schlüssel: lassen Sie sie nicht aus dem Hackfleisch weg, denn sie verleiht der Sauce einen ganz besonderen Geschmack.
Sie können einen Teil des Kaninchens durch Huhn ersetzen, wie ich es tue, wenn ich das Gericht an den Geschmack der ganzen Familie anpassen möchte.
Servieren Sie das Kaninchen mit Brot zum Dippen in die Sauce, das dürfen Sie nicht verpassen!
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Variationen von Kaninchen mit Knoblauch
Kaninchen mit Knoblauch und Weißwein, mit Rosmarin, cKnoblauch-Kaninchen mit Champignons, gebackener Knoblauch cKnoblauch-Kaninchen mit Champignons, gebackenes Knoblauch-Kaninchen,…
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