Índice de la receta de Macarrones con tomate
Los macarrones con tomate de la iaia son los más buenos. O al menos eso dicen mis nietos cada vez que vienen a casa. ¿Son objetivos? Eso ya no lo sé… 😉
Lo que sí tengo claro es que he dado con una combinación perfecta para preparar estos macarrones. Uso marcas concretas para cada ingrediente, pero no te preocupes: en esta receta de macarrones te voy a dar las cantidades exactas para que te queden igual de ricos, sin necesidad de hacer publicidad de nadie.
Si te preguntas cómo hacer macarrones con tomate para que queden sabrosos y con ese punto casero que tanto gusta, aquí tienes mi receta. Además, puedes hacer variantes a tu gusto substituyendo algunos ingredientes, puedes hacer unos macarrones con tomate y queso o incluso unos macarrones con carne picada y tomate, que también triunfan en casa.
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Vídeo-receta paso a paso: Cómo hacer macarrones con tomate caseros
Si prefieres ver la elaboración en vídeo, aquí te dejo la video-receta de macarrones, donde te muestro paso a paso cómo hacer macarrones caseros, con todos los trucos que utilizo para que queden sabrosos y cremosos.
👉 Dale al play y verás lo fácil que es preparar esta receta de macarrones con tomate en casa.
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Si tienes tu propia versión de macarrones y queso o con carne picada, cuéntamelo en los comentarios. ¡Me encantará leerte! 😊
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Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocinado: 30 min
- Tiempo total: 40 min.
- Raciones: 5
- Dificultad: Media
- Categoría del plato: Plato principal / Único
- Origen: Italiano
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Ingredientes para preparar macarrones con tomate (5 personas)
- ½ kg de macarrones
- 400 g de salchichas frescas
- 2 cebollas grandes
- 1 bote de tomate tamizado (aprox. 400 g)
- 1 lata de foie gras
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Queso rallado (opcional, pero muy recomendable)
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Cómo hacer macarrones con tomate paso a paso
Si te estás preguntando cómo hacer este plato para que queden jugosos y llenos de sabor, sigue estos pasos sencillos:
Para la salsa de tomate y salchichas:
Corta las salchichas en trozos pequeños y resérvalas en un bol.
Pela las cebollas y tritúralas o pícalas muy finas. Reserva.
En una cazuela amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y calienta a fuego medio.
Sofríe las salchichas hasta que estén bien doradas.
Añade la cebolla triturada y deja que se poche poco a poco, removiendo de vez en cuando.
Incorpora el tomate tamizado junto con una cucharada de azúcar para corregir la acidez. Cocina a fuego medio hasta que el tomate se fría y la salsa espese.
Por último, añade la lata de foie gras y una pizca de sal. Remueve bien hasta que el foie se deshaga y la salsa quede cremosa y homogénea.
Para los macarrones:
- Pon a calentar una olla grande con abundante agua, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva.
- Cuando el agua rompa a hervir, añade los macarrones. Cocina el tiempo indicado en el paquete hasta que estén al dente.
- Escurre los macarrones y mézclalos directamente con la salsa que acabas de preparar.
Emplatado:
Sirve los macarrones con tomate bien calientes. Si te gusta, añade queso rallado por encima. También puedes gratinarlos unos minutos en el horno para que el queso se funda y quede dorado.
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Trucos y consejos: Cómo hacer macarrones con tomate sabrosos y cremosos
- El toque secreto de esta receta de macarrones con tomate es el foie gras. Le da una cremosidad y un sabor único a la salsa.
- Si eres amante del queso, no dudes en ponerle una buena capa de queso rallado al final. Puedes usar parmesano, grana padano o el que más te guste.
- Si quieres un extra de sabor, puedes añadir un poco de orégano o albahaca seca a la salsa.
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Variantes de los macarrones con tomate
Aquí te dejo algunas ideas por si quieres darle una vuelta a esta receta de macarrones con tomate:
- Macarrones con tomate y queso: Solo tienes que añadir más cantidad de queso rallado y gratinar al horno.
- Macarrones con carne picada y tomate: Sustituye las salchichas por carne picada de ternera o cerdo, o mezcla ambas.
- También puedes probar esta salsa con otro tipo de pasta: espaguetis, penne o fusilli.
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