Índice de la receta de dorada al horno
La dorada al horno era un plato popular en las zonas costeras del mediterráneo de hace siglos atrás. Un plato muy popular en las civilizaciones griegas y romanas, donde abundaba el pescado fresco.
Un poquito más tarde, ya en la edad media, este plato era un plato muy apreciado por la clase alta.
Con el paso del tiempo se convirtió en un plato popular y accesible para todos los públicos. La receta dorada al horno es un plato con una larga historia y una gran tradición en la cocina mediterránea.
En casa la dorada al horno es un plato que gusta mucho.
Un plato saludable, nutritivo y delicioso donde resaltamos el sabor natural del pescado y podemos disfrutarlo en cualquier ocasión.
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Video receta de la dorada al horno
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Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocinado: 45 min
- Tiempo total: 60 min.
- Raciones: 4
- Dificultad: Baja
- Categoría del plato: Segundo plato
- Origen: España, Italia, Grecia y Francia
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Ingredientes para 4 personas
- 2 doradas
- 5 patatas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal
- ½ vasito de vino blanco
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Cómo hacer la dorada al horno
- Pelamos las patatas, las cortamos a tiras gruesas y las reservamos en un bol.
- Hacemos lo mismo con la cebolla, la pelamos, cortamos y reservamos en otro bol.
- Cogemos el pimiento y lo cortamos, lo reservamos para más tarde en el bol con la cebolla.
- Salamos las doradas.
- Hacemos un corte en el medio de cada dorada, y le ponemos media rodaja de limón, además de ponerle en cada agujero de la dorada.
- Repartimos todas las verduras cortadas anteriormente por la bandeja, y añadimos dos tomates, cortados por la mitad cada uno.
- Salamos todo y agregamos un buen chorrito de aceite de oliva.
- Lo llevamos al horno (160 grados, modo grill y ventilador).
- Pasados 30 minutos añadimos el vaso de vino. A los 35 minutos echamos su mismo caldo por encima de las doradas. ¡Y pasados 45 minutos lo sacamos del horno, rico y listo para servir!
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Trucos para la dorada al horno
- Es importante poner el vino, ya que le da un sabor muy bueno al caldo.
- También poner el caldo por encima de la dorada a media hacer, hace que quede muy jugosa.
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Variantes de la dorada al horno
Dorada al horno con cítricos, con salsa de vino blanco, con papillote…
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