Índice de la receta de pastel de manzana
Este pastel de manzana me lo enseñó una amiga mía del grupo de teatro de l’Arboç, Mercè Ribas. Desde que me pasó su receta, se ha convertido en uno de mis postres estrella. Lo preparo para celebraciones familiares, comidas con amigos o simplemente para darnos un capricho en casa… ¡y siempre triunfa! Es de esos postres que desaparecen de la mesa antes de que puedas repetir.
Se trata de una tarta de manzana fácil, casera, muy jugosa y que no requiere grandes conocimientos de repostería. Además, puedes adaptarla como más te guste: en forma de tarta de manzana con hojaldre, en pequeñas tartaletas, con un toque de canela o con pasas, nueces o incluso arándanos.
La tarta manzana es un clásico en muchas culturas. Desde el famoso pie de manzana americano hasta la tarta de manzana tradicional francesa. Y aunque hay mil formas de prepararla, esta versión es sin duda una de las más sencillas y resultonas. Así que si te preguntas cómo se hace un pastel de manzana, ¡sigue leyendo porque te lo cuento paso a paso!
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Video receta de pastel de manzana
Disfruta de la receta en vídeo para ver cómo se hace este delicioso pastel de manzana en casa, sin complicaciones y con un resultado espectacular.
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Información de la receta
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Raciones: 10
Dificultad: Media
Categoría: Postre
Origen: Internacional
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Ingredientes para 10 personas
200 g de azúcar
6 cucharadas soperas de leche
4 cucharadas de aceite de girasol
2 huevos
200 g de harina de trigo
1 sobre de levadura química
4 manzanas grandes
50 g de mantequilla
1 huevo (para cubrir)
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Cómo se hace un pastel de manzana
En un bol grande, mezclamos el azúcar, la leche, el aceite, los huevos, la harina y la levadura. Batimos bien hasta obtener una masa homogénea. Reservamos.
Pelamos las manzanas, quitamos el corazón y las cortamos en medias lunas. Las reservamos.
Derretimos la mantequilla en el microondas, le añadimos un huevo y lo batimos bien. Reservamos.
Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la masa. La extendemos uniformemente por toda la superficie.
Colocamos las manzanas cortadas por encima de la masa, cubriéndola por completo.
Con la ayuda de un pincel, pintamos la parte superior con la mezcla de mantequilla y huevo.
Llevamos al horno (160 °C, modo ventilador) durante unos 35 a 45 minutos, hasta que esté dorado y al pinchar salga limpio.
Dejamos enfriar… ¡y a disfrutar!
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Trucos para una tarta de manzana jugosa
Para comprobar que está en su punto, pincha con un cuchillo o palillo: si sale limpio, está lista.
Si quieres darle un toque especial, espolvorea azúcar glas por encima una vez esté fría.
Usa manzanas tipo Golden o Reineta, que aguantan bien la cocción y quedan dulces y jugosas.
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Variantes del pastel de manzana
Tarta de manzana con hojaldre: cambia la base de bizcocho por una lámina de hojaldre.
Pastel de manzana con canela: añade una cucharadita de canela en polvo a la masa.
Con frutos secos: mezcla pasas o nueces en la masa antes de hornear.
Tarta de manzana estilo francés: cubre con una fina capa de mermelada de albaricoque al sacarla del horno para darle brillo.
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