Índice de la receta alcachofas al horno
Las alcachofas al horno su origen se remonta a la antigua Roma y Grecia, donde ésta verdura era muy valorada por su gran sabor y por sus propiedades medicinales. En aquella época ya las cocinaban en hornos de barro.
Es un vegetal propio de las regiones del mediterráneo.
Cocinarlas al horno resaltamos su sabor natural, una textura crujiente por fuera y tierna por dentro y por su gran versatilidad en acompañamientos.
Aún recuerdo la ternura que tenían aquellas que compraba hace muchos años al payés que las cultivaba en su huerto.
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Video receta de alcachofas al horno
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Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 40’
- Tiempo total: 50’
- Dificultad: fácil
- Categoría del plato: verduras
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Ingredientes para 3 personas
- 6 alcachofas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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Cómo hacer alcachofas al horno
- Hoy prepararemos unas alcachofas al horno. Empezamos cortando los rabos y las picamos con fuerza en la tabla de cortar para que se abran un poco.
- Cogemos las alcachofas y las colocamos en una bandeja de horno.
- Seguidamente, les ponemos sal y pimienta negra, al gusto de cada uno, y un buen chorro de aceite de oliva en el centro de la alcachofa.
- A continuación las colocamos en el horno a 180 grados, modo ventilador y grill unos 40 minutos
- Las pinchamos con un cuchillo y si están tiernas por dentro ya están listas para servir!
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Trucos para las alcachofas al horno
La pimienta negra le da el toque a riquísimo.
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Variantes de las alcachofas al horno
Alcachofas al horno, con queso, con jamón, a la romana, con tofu y verduras, con frutos secos….
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